il patata Il-proċessur Aviko qed jappoġġja lill-kejterers matul il-Ġimgħa ta ’Kuxjenza dwar il-Kelija, mid-9 sal-15 ta’ Mejju, u lil hinn bit-tnedija tal-gwida tiegħu għall-kejtering għal klijenti mingħajr glutina u coeliac barra mid-dar.
B’73% tan-nies iħossu li s-settur barra mid-dar ma jagħmilx biżżejjed biex jilqa ’għall-intolleranzi għall-glutina, il-fornitur tal-prodotti tal-patata qed iħeġġeġ lill-operaturi biex jikkunsidraw bir-reqqa l-menus tagħhom mingħajr glutina sabiex jevitaw li jpoġġu lill-klijenti tagħhom f’riskju. .
Il-ktejjeb "L-aqwa pariri għal barra mid-dar mingħajr glutina" qed jinfaqa 'b'fatti, ħjiel u informazzjoni dwar il-prodott biex jgħin lill-operaturi jsiru Eroj bla glutina. Jinkludi wkoll riċetti favur il-coeliac bħall-Aloo Palak ispirat mill-Indja u l-Ħut u l-Chips imsajjar tradizzjonali Brittaniċi tas-Sidru, maħluqa minn chef rispettat u rappreżentant tal-Craft Guild of Chefs, Daniel Ayton.
Mohammed Essa, Aviko maniġer ġenerali, jispjega: “Huwa essenzjali li l-operaturi jkunu ċari dwar il-perikli li jservu ikel li fih il-glutina lil dawk li jbatu mill-coeliac. Pereżempju, kważi 60% tan-nies ma jirrealizzawx li mhux iċ-ċipep kollha huma ħielsa mill-glutina, li jfisser li l-operaturi jistgħu jirriskjaw li bi żball iservu glutina lil dawk li għandhom intolleranza.
"Il-ktejjeb il-ġdid tagħna għandu l-għan li jgħammar aħjar lill-operaturi bl-informazzjoni meħtieġa biex niżguraw li l-platti mingħajr glutina jiġu ppreparati mingħajr ir-riskju ta 'kontaminazzjoni, il-menus huma ċari meta niġu għall-allerġeni - xi ħaġa li 68% tan-nies ma jħossux li bħalissa hija mibruxa - u qed jintużaw l-aktar prodotti adattati. Qed nittamaw li ngħinu ħafna aktar operaturi jsiru Eroj Ħieles mill-Glutina ”.
L-iktar prodotti popolari ta 'Aviko, inkluża l-firxa Premium Fries tagħha, huma prodotti f'fabbrika ddedikata mingħajr glutina, li jfisser li l-operaturi jistgħu jkunu kunfidenti bil-platti sekondarji tagħhom meta jiġu għal menus li ma jagħmlux ħsara lis-celiac.
Mohammed ikompli: "Il-fabbrika ddedikata tagħna mingħajr glutina tfisser li m'hemm l-ebda riskju ta 'kontaminazzjoni qabel ma l-firxa tidħol fil-kċejjen, u tagħti lill-caterers serħan il-moħħ u tagħmilha aktar faċli biex tinkludi għażliet mingħajr glutina fil-menus. Importanti, il-prodotti tagħna jappellaw kemm għal dawk li jbatu mill-coeliac kif ukoll għal dawk li ma jbatux, li huwa essenzjali meta wieħed iqis li l-marda coeliac tinfluwenza ċirku wiesa 'ta' nies - mhux biss dawk li huma intolleranti iżda wkoll il-35% li joħorġu għall-ikel ma 'ħbieb jew qraba li jeħtieġu glutina -għażliet ta 'menu b'xejn *.
B’59% tan-nies jixtiequ jaraw aktar għażliet mingħajr glutina fuq il-menus u 29% tan-nies jonqsu milli jirritornaw f’ristorant li ma joffrix biżżejjed, hemm opportunità ta ’profitt ċara disponibbli għall-operaturi li jaqdu din id-domanda.”
Aviko ħoloq ukoll vidjo handy li jenfasizza r-riżultati ewlenin tar-riċerka kkummissjonata minn Aviko u dettalji ta 'kif l-ispeċjalista tal-patata jista' jipprovdi appoġġ, kif ukoll firxa ta 'materjali tal-punt tal-bejgħ li jistgħu jitniżżlu b'xejn biex jinkoraġġixxu lil dawk li jieklu mingħajr glutina waqt l-Għarfien Celiac Ġimgħa u matul il-bqija tas-sena.