Għalkemm il-patata friska għadha responsabbli għall-ikbar sehem ta 'ffriżati ipproċessat patata fl-Ewropa tal-Lvant, il-kategorija rat bosta tnedijiet alternattivi matul l-aħħar ħames snin.
Minn Joana Sokolnik, analista tar-riċerka fil-Euromonitor International
Il-manifatturi ewlenin kollha espandew il-portafolli tagħhom, mhux biss b’tipi differenti ta ’patata friska, iżda wkoll żiedu prodotti tipiċi tal-pajjiżi tal-Punent, bħal diversi tipi ta’ kunjardi pikkanti, kroketti jew patata maxx.
Innovazzjoni u tendenzi
Madankollu, minkejja l-limitazzjonijiet fil-mod ta 'żvilupp dinamiku tal-kategorija fl-Ewropa tal-Lvant, il-kategorija għadha tirreġistra prestazzjoni pożittiva fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tal-Ewropa tal-Lvant. L-innovazzjoni u portafoll ta ’prodotti li qed jespandi kienu fost il-fatturi ewlenin li kellhom impatt pożittiv fuq il-bejgħ ta’ patata pproċessata ffriżata - u se jkomplu jkunu wkoll importanti ħafna għall-appell futur tal-kategorija. Barra minn hekk, il-manifatturi qegħdin dejjem aktar jippruvaw iqabblu l-prodotti u l-promozzjonijiet tagħhom max-xejriet tal-konsumatur, billi jagħtu attenzjoni sinifikanti lis-saħħa u l-benessri.
Suq promettenti tas-servizz tal-ikel
L-industrija tas-servizz tal-ikel għall-konsumatur fl-Ewropa tal-Lvant kienet stmata li kienet ekwivalenti għal aktar minn EUR 43 biljun fl-2014. Filwaqt li hija sinifikament iżgħar mill-kontroparti tal-Ewropa tal-Punent tagħha, għadha ma laħqitx il-kapaċità sħiħa tagħha, għalhekk toffri opportunitajiet kemm attwali kif ukoll futuri għal diversi manifatturi u esportaturi, inklużi aġenti tal-patata pproċessata ffriżata. Tabilħaqq, il-kanali tas-servizz tal-ikel għandhom rwol importanti ħafna fi ħdan il-patata pproċessata ffriżata, peress li aktar minn żewġ terzi (72%) tal-volum totali tal-bejgħ tal-patata pproċessata ffriżata huwa ġġenerat permezz tas-servizz tal-ikel fl-Ewropa tal-Lvant, li huwa sehem sinifikament ogħla minn dak fl-Ewropa tal-Punent, fejn is-servizz tal-ikel jammonta għal ftit iktar minn nofs (54%) tal-bejgħ totali.
Sfidi
Skond Euromonitor International, il-bejgħ globali tal-valur bl-imnut ta ’patata pproċessata ffriżata laħaq aktar minn EUR 6.7 biljun (prezzijiet kurrenti) fl-2015, b’79% ta’ dan it-total ikkalkulat mill-Ewropa tal-Punent u l-Amerika ta ’Fuq, filwaqt li l-Ewropa tal-Lvant kienet responsabbli biss għal 3 % sehem tal-bejgħ dinji totali. Id-disparità fil-bejgħ tal-patata ffriżata hija pjuttost murija sew mid-differenzi fl-indikaturi tal-konsum per capita fir-reġjuni kollha.
Waħda mir-raġunijiet ewlenin għall-popolarità li għadha baxxa tal-patata ffriżata fl-Ewropa tal-Lvant hija l-fatt li l-konsumaturi, speċjalment dawk tal-parti Ċentrali u tal-Lvant u mhux affettwati mill-kċina tal-Balkani, bħall-Polonja, ir-Repubblika Ċeka, is-Slovakkja, l-Ungerija, il-Belarus u r-Russja, għandhom preferenza bl-għeruq profondi għall-patata friska, spiss servuta mgħollija bħala sekondarja.
Il-fattur l-ieħor mhux favorevoli huwa l-immaġni pjuttost ħażina tal-kategorija. L-għarfien dwar is-saħħa sar xejra importanti fl-Ewropa tal-Lvant u l-konsumaturi qegħdin dejjem aktar jagħtu attenzjoni għal dak li jieklu, waqt li jinsistu fuq ikel aktar b'saħħtu.