Żgur! Bratkartoffeln, magħruf ukoll bħala patata moqlija Ġermaniża, huwa platt popolari u delizzjuż fil-kċina Ġermaniża. Hija riċetta sempliċi iżda b'togħma li tista' titgawda bħala dixx sekondarju jew saħansitra bħala platt ewlieni. Hawn kif tista' tagħmel Bratkartoffeln id-dar:
Riċetta Bratkartoffeln (Patata Moqlija Ġermaniża).
Ingredjenti:
- 1.5 lbs (700g) patata tax-xama', imqaxxra u maqtugħa fi biċċiet irqaq
- 1 basla kbira, mqatta 'b'mod fin
- 3-4 imgħaref żejt veġetali jew butir iċċarat (Schmalz)
- Melħ u bżar iswed, għat-togħma
- 1 kuċċarina trab tal-paprika ħelu
- Tursin frisk imqatta ', għal garnish
Struzzjonijiet:
- Ipprepara l-patata:
- Qaxxar il-patata u aqtagħha rqiqa. Huwa importanti li tuża patata tax-xama ' peress li żżomm il-forma tagħhom aħjar waqt il-qali.
- Għalli l-patata:
- F'borma kbira ta 'ilma jagħli immellaħ, għalli l-flieli tal-patata għal madwar 5-7 minuti, biss sakemm ikunu kemmxejn teneri. Oqgħod attent li ma ssajrux iżżejjed; xorta għandhom ikunu sodi. Ixxotta l-patata u ħalliha tiksaħ u tinxef bl-arja għal ftit minuti.
- Aqli l-Patata:
- Fi skillet kbir li ma jwaħħalx, saħħan iż-żejt veġetali jew il-butir iċċarat fuq nar medju-għoli. Żid il-basal imqatta’ u sali sakemm isiru trasluċidi u kannella ftit dehbi.
- Żid il-flieli tal-patata mgħollija fit-taqlib. Ifrexhom f'saff wieħed. Ħallihom issajjar mingħajr ma tħawwad għal ftit minuti, ħalli s-saff tal-qiegħ jitqarmex u jsir kannella dehbi.
- Aqleb bil-mod il-patata biex tismar in-naħa l-oħra. Kun paċenzjuż u ħalli l-patata tiżviluppa qoxra iqarmeċ. Staġun bil-melħ, bżar iswed, u trab tal-paprika ħelu. Kompli aqli sakemm in-naħat kollha tal-patata jkunu dehbi u iqarmeċ. Dan jista' jieħu madwar 15-20 minuta.
- Servi:
- Ladarba l-patata tkun iqarmeċ u kannella dehbi, neħħi l-skillet mis-sħana. Ittrasferixxi l-Bratkartoffeln għal dixx tas-servizz u żejjen bit-tursin imqatta’ frisk.
- Igawdu:
- Bratkartoffeln huma l-aħjar moqdija sħun u iqarmeċ. Jagħmlu side dish mill-isbaħ għal varjetà ta 'ikliet Ġermaniżi jew jistgħu jitgawdew waħedhom b'dollop ta' krema qarsa jew zalza tat-tuffieħ.
Igawdu l-Bratkartoffeln magħmul id-dar tiegħek, dixx klassiku Ġermaniż li huwa qalb, ta’ faraġ, u mimli togħma! Guten Appet!