Dawk li jkabbru l-patata qed jiffaċċjaw sfida dejjem akbar. Il-klima li qed tinbidel ilha teħtieġ approċċ ġdid għall-ħażna tal-patata. Peress li l-ħsad tal-2020 ipprojbixxa l-inibitur tal-mikrobu chlorpropham, huwa meħtieġ approċċ differenti. It-tkessiħ mekkaniku joffri s-soluzzjoni, skond Marcel Bennink, speċjalista tal-ħażna fl-ENGIE Refrigeration. Dan il-mod ta 'ħażna jħallas għalih innifsu f'diversi aspetti.
Il-projbizzjoni fuq il-klorpropham tfisser li l-produtturi għandhom ifittxu metodu ġdid ta ’ħażna biex iżommu l-prodott tagħhom kalm. L-inibitur tan-nebbieta ġab il-ħajja fil-patata wieqfa, sabiex il-kwalità tal-prodott ġiet ippreservata. X'inhi l-alternattiva issa? Bennink: “Hemm sostituti għall-chlorpropham, pereżempju organiċi, iżda huma ħafna iktar għoljin. U ċertament allura trid li aġent bħal dan jagħmel xogħolu. Jekk tapplika dawn l-aġenti f'barrakka li hija ventilata bl-arja ta 'barra, neħħiha immedjatament meta trid tkessaħ il-prodott tiegħek matul lejl kiesaħ. Dan huwa skart etern. "
Kontroll fuq il-prodott
F'ambjent ta 'ħażna magħluq, it-tkessiħ mekkaniku mhux biss jippermettilek tikkontrolla l-prodott tiegħek, l-inibituri tal-sprout jibqgħu wkoll ġewwa. Kombinazzjoni tad-deheb. L-ambjent tal-ħażna magħluq jiżgura li tista 'tirregola t-temperatura u l-umdità int stess. L-istadji differenti tal-proċess tal-ħażna huma kompletament taħt kontroll.
Il-kompjuter ikejjel kontinwament it-temperatura u l-umdità fil-ħażna u jaġġusta l-kapaċità tat-tkessiħ u l-programm tal-ħażna għad-domanda għat-tkessiħ. Il-kontroll tal-installazzjoni jirregola s-sistema b'tali mod li awtomatikament tadatta għall-proprjetajiet tal-prodott. B'dan il-mod dejjem toħloq il-kundizzjonijiet ideali għall-prodott tiegħek. Il-patata tibqa '' rieqda 'sabiex il-kwalità tkun ippreservata. Żid inibituri ta 'sprout ma' dan u int se testendi l-ħin tal-ħażna tal-prodott tiegħek b'mod konsiderevoli.
Aktar minn worth it
"Dan ċertament huwa attraenti għal dawk li jkabbru l-patata," jgħid Bennink. “Kuntratti li jikkonkludu għal kunsinna tard iwasslu aktar. Barra minn hekk, it-tkessiħ mekkaniku huwa għażla sostenibbli minħabba l-użu ta ' refriġerant naturali u tnaqqis sinifikanti fil-konsum tal-enerġija. Dan ifisser li jekk tinvesti fi tkessiħ mekkaniku, inti eliġibbli għall-Allowance għall-Investiment fl-Enerġija. . "
“Fl-aħħarnett, bit-tkessiħ mekkaniku fadal aktar prodott, aktar kilo. Min-naħa l-waħda minħabba li l-patata tinxef biss sa massimu ta '3%, min-naħa l-oħra minħabba li l-bejtiet tat-taħsir mhux se jinfirxu. Allura inti tista 'mhux biss iżżomm il-prodott tiegħek itwal, iżżomm ukoll aktar prodott ta' kwalità għolja għall-bejgħ. Dan jagħmilha iktar milli jiswa l-investiment għal ħafna produtturi tal-patata tal-patata Franċiża. "
