Kemm jekk huwa biex jipperfezzjonaw il-forma u d-daqs, itejbu l-ħażna jew jipproteġu kontra l-mard, dawk li jrabbu l-patata għandhom idejhom sħiħa jissodisfaw id-domanda tal-proċessur u tal-konsumatur.
Ħames esperti joffru ħarsa lejn il-bżonnijiet tagħhom, u jitkellmu dwar x'qed jiġi fil-pipeline tal-patata f'termini ta 'varjetajiet ġodda - illum, għada u fil-futur mhux daqshekk imbiegħed. Reġjuni differenti għandhom bżonnijiet differenti, u għalhekk hemm programmi ta 'tnissil madwar il-pajjiż. David Douches, li jmexxi l- programm tat-tnissil fl-Università tal-Istat ta 'Michigan, jittratta l-aktar varjetajiet ta' tixlif. Il-programm tat-tnissil tiegħu jiffoka fuq ir-reżistenza għall-iskab u l-PVY għal ħażna fit-tul.
"Inħoss li konna qed nagħmlu progress tajjeb fir-reżistenza għall-isab u r-reżistenza għall-virus," qal Douches, li indika l-aktar rilaxx riċenti tal-programm, Mackinaw (ritratt ta 'fuq u fuq il-lemin). Mackinaw joffri reżistenza għall-iskab u l-PVY, u jaħżen sew sa l-bidu ta' Lulju. Il-proċessuri se jħobbu li l-varjetà hija għolja fil-lamtu. Il-varjetà bħalissa qed tiġi ttestjata fi provi fuq il-post madwar il-pajjiż. Douches qalu li qed jippruvaw ukoll iżidu l-karatteristika ta 'reżistenza PVY ma' varjetajiet oħra.
Fil-lvant fi New York, Walter Young imexxi l-programm tat-tnissil fl-Università ta’ Cornell, fejn huwa ffokat ukoll fuq il-varjetajiet tat-tixlif. Il-karatteristiċi li hu primarjament ikkonċernat huma l-għamla u d-daqs. Il-partijiet interessati tal-industrija, qal, qed ifittxu varjetajiet iżgħar u tondi b'kontenut relattivament għoli ta 'lamtu li jagħtu kulur tajjeb fry barra mill-ħażna. Patata ta' daqs iżgħar hija aħjar għall-proċessuri li jixtiequ jbigħu f'boroż iżgħar.
Jeħtieġu wkoll xi livell ta' reżistenza għall-iskab komuni. Il-kaxra komuni tikkawża ħofor fit-tuberi, u toħloq skart waqt it-tqaxxir. "Huwa għali biex jikkontrollaw," qal De Jong. "Sakemm ma tibdelx il-pH tal-ħamrija, li tikkawża kull xorta ta' problemi oħra." It-tgħammir għar-reżistenza għall-isab komuni mhuwiex diffiċli. "Naħseb li l-isfida reali fil-patata għandha tendenza li tkun li tikseb dak kollu li jridu l-produtturi, li huwa impossibbli, għalhekk huwa att ta 'bilanċ," qal De Jong.
It-tim f'Cornell żviluppa New York 163, varjetà ġdida ta 'chipping li wriet wegħda. Il-kulur tal-fry tiegħu li ħareġ mill-ħażna kien eħfef milli qatt raw. Iżda xi riżultati mhux tas-soltu ħarġu waqt il-provi, għalkemm. Il-varjetà kellha propensità li tiżviluppa nfafet jew bżieżaq waqt il-qali. "Il-ġenetika tal-infafet mhix magħrufa, iżda xi patata hija suxxettibbli għaliha," qal.
De Jong qed jistenna biex jara jekk dawk ir-riżultati jerġgħux iseħħu fi provi futuri. Infafet hija karatteristika li se jkunu qed jagħtu attenzjoni għaliha fil-futur. De Jong huwa uniku fost dawk li jrabbu l-patata Amerikani peress li jiffoka wkoll fuq ir-reżistenza għan-nematodu taċ-ċisti tad-deheb, problema unika għal dawk li jkabbru New York. Nematodu taċ-ċisti tad-deheb huwa pesti tal-kwarantina li jista 'jgħix fil-ħamrija sa 30 sena. Huwa diffiċli ħafna li tikkontrolla, qal De Jong.
"Kieku ma konniex inżommu fuqha fi New York, in-nazzjon kollu jimpurtah," qal. “Huwa biss għax qed inżommuha magħluqa li m’għandhomx għalfejn jimpurtahom. Imma xi ħadd irid jimpurtah.” Fi proġett sekondarju, De Jong qed jipprova jrabbi varjetà ta 'patata bil-laħam oranġjo. Il-patata b'disinji ta 'kulur interessanti ma tirrappreżentax parti kbira mis-suq, iżda tirrappreżenta parti mis-suq, qal De Jong. Bħalissa, m'hemm l-ebda varjetajiet kummerċjali bil-laħam oranġjo.
Fl-Amerika ta 'Fuq, il-preferenza hija għall-patata bajda, speċjalment fis-swieq tat-tixlif u tal-qali. Il-patata bil-laħam isfar qed tagħmel xi kisbiet fis-suq frisk, qal Jan van Hoogen, direttur ġenerali tal-kumpanija Olandiża tat-trobbija tal-patata Agrico. Agriko razez kważi esklussivament varjetajiet bil-laħam isfar. Van Hoogen qal li 10 fil-mija tal-varjetajiet tal-mejda bil-laħam isfar fl-Istati Uniti huma żviluppati minn dawk li jrabbu Ewropej.
"Fl-Amerika ta 'Fuq, kollox huwa bbażat fuq Russet Burbank, u huwa diffiċli ħafna li ssib xi ħaġa li tersaq lejha," qal Van Hoogen. "Huwa suq ikkumplikat," qal. "Huwa suq enormi, iżda huwa kkumplikat."
Robert Graveland, direttur tar-riċerka fuq HZPC, kumpanija ewlenija oħra tat-trobbija tal-patata bbażata fl-Olanda, taqbel mas-sentiment ta’ Van Hoogen. L-Amerika ta 'Fuq hija unika fil-preferenza tagħha għall-patata tal-ipproċessar bil-laħam abjad u l-ġilda russet. Huwa qal li dawk li jrabbu Ewropej jiffokaw fuq is-sostenibbiltà, u b'hekk inaqqsu l-impronta ambjentali tal-patata. Bħal ħafna dawk li jrabbu, ħafna mill-fokus ta 'HZPC huwa fuq l-istabbiltà tar-rendiment u l-prestazzjoni kontra l-istress.
Varjetajiet PVMI ġodda disponibbli
L-Istitut għall-Ġestjoni tal-Varjetajiet tal-Patata (PVMI) għandu żewġ varjetajiet ta 'patata promettenti ġodda disponibbli għal dawk li jkabbru ż-żerriegħa, u żewġ varjetajiet promettenti qed jaqgħu fil-pipeline. Id-Direttur Eżekuttiv tal-PVMI Jeanne Debons hija responsabbli għall-kummerċjalizzazzjoni tal-varjetajiet lill-proċessuri u lill-produtturi taż-żerriegħa. Il-produtturi taż-żerriegħa, qalet, tipikament mhux se jikbru varjetà sakemm il-proċessuri ma esprimewx interess. Il-proċessuri esprimew interess kemm f'Galena Russet kif ukoll f'Rainier Russet.
L-ewwel, Galena Russet, hija patata li tipproċessa l-fry Franċiża medja sa tard b'tuberi attraenti. Għandu reżistenza għall-ħlewwa kiesħa u kontenut għoli ta 'proteini. Perċentwal għoli tar-rendiment ġenerali tiegħu jilħaq il-grad Nru 1 tal-Istati Uniti. Filwaqt li t-tul ta' rqad ta' Galena Russet huwa bejn wieħed u ieħor 20 jum iqsar minn Russet Burbank, huwa aktar reżistenti għall-viruses PVY, PLRV u n-nekrożi tat-tuberi minn Russet Burbank u Ranger Russet. Iżda huwa kemmxejn aktar suxxettibbli għat-tbajja bikrija tal-weraq.
Patata superjuri fir-rigward tat-togħma, Rainier Russet għandha pakkett frisk għoli u d-daqs medju tat-tuberu huwa 10 uqija. Joffri wkoll rqad twil. Meta mqabbel ma 'varjetajiet standard, Rainier ipproduċa persentaġġ ogħla b'mod sinifikanti ta' rendimenti tal-US Nru 1. Għandha proteina għolja, livelli għolja ta 'antiossidanti, gravità speċifika għolja, kulur ħafif fry, livelli baxxi ta' akrilamide, u ftit difetti interni u esterni tat-tuberi.
Għal dawk li jkabbru mhux taż-żerriegħa, dawn il-varjetajiet huma minn tlieta sa erba 'snin. Iż-żewġ varjetajiet għandhom ikunu disponibbli għal dawk li jkabbru ż-żerriegħa mis-sena d-dieħla. Għal dawk li jkabbru mhux taż-żerriegħa, Debons enfasizza żewġ varjetajiet ta 'interess: La Belle Russet u Pomerelle Russet.
Meta mqabbla ma 'Russet Burbank, La Belle Russet hija varjetà ta' maturazzjoni bikrija għal medja b'rendimenti tajbin ta 'l-istaġun bikri ta' tuberi tawwalin-twil, ta 'sadid medju u rqad eċċellenti. Għandu wkoll reżistenza akbar għall-malformazzjonijiet tat-tuberi u l-biċċa l-kbira tad-difetti interni u esterni. Hija patata tal-ħażna eċċellenti li tista 'tinħażen sa disa' xhur, qal Debons.
Pomerelle Russet hija patata bi skop doppju ta' maturazzjoni bikrija li tipproduċi rendimenti moderatament għoljin tal-bidu tal-istaġun. Debons qalet li tipproduċi tuberi konsistenti u attraenti li huma reżistenti għad-difetti interni u esterni. "Għandha wkoll ħażna tajba, iżda probabbilment mhux tajba daqs La Belle," qalet.
Iżomm kulur fry aċċettabbli għal madwar 180-200 jum fil-ħażna f'48 ° F, li jindika xi potenzjal għall-ipproċessar minn ħażna għal żmien qasir. Madankollu, l-użu primarju tiegħu jidher li huwa bħala varjetà friska bikrija ta' kwalità għolja. Pomerelle Russet u La Belle kienu primarjament patata friska tas-suq, sakemm McCain ttestjahom. Huma adattati għat-tnejn.
Aktar informazzjoni tinsab fuq Il-websajt tal-PVMI.