B'bejgħ ta 'ħaxix frisk imsaħħaħ minn nies li jsajru aktar id-dar waqt il-pandemija COVID-19, ħafna pakkjaturi friski tal-patata huma mġebbda għall-kapaċità. Xi wħud saħansitra qed idawru x-xogħol għax huma okkupati wisq biex jimmaniġġawh. Pakketti oħra, madankollu, għandhom il-kapaċità li jifirdu iżda mhumiex kapaċi jirbħu negozju ġdid. Żewġ sitwazzjonijiet differenti ħafna, iżda spiss spjegabbli bl-istess raġuni: kapaċitajiet tekniċi. Dawk li jippakkjaw ma jistgħux jibqgħu jiksbu jew iżommu klijenti kbar mingħajr ma jkollhom it-teknoloġiji li jippermettulhom joperaw bi produttività u flessibilità għolja.
Produttività għolja tfisser li timmassimizza l-flussi filwaqt li timminimizza l-iskart. Flessibilità tfisser li tkun tista 'taqleb il-linja minn tip ta' patata waħda jew speċifikazzjoni tal-prodott għal oħra b'perjodi ta 'waqfien minimi. Dawn iż-żewġ ħtiġijiet operattivi huma speċjalment importanti issa li l-kriżi tal-koronavirus qatgħet id-drawwiet tradizzjonali tax-xiri tal-ikel u xprunat id-domanda għal patata friska. Ħafna pakkjaturi friski tal-patata jsibu ruħhom taħt pressjoni bla preċedent biex iwasslu volumi akbar tal-prodott, iżda fl-istess ħin, għandhom ikomplu jissodisfaw speċifikazzjonijiet tal-prodott aktar u aktar stretti. U għandhom ikunu jistgħu jbiddlu dawk l-ispeċifikazzjonijiet fi żmien qasir bi preċiżjoni u veloċità.
Il-ħtieġa għall-flessibilità tidher forsi bl-aktar mod ċar fil-mod li l-ktajjen tas-supermarkits jittantaw lix-xerrejja b'offerti speċjali ta 'prodotti. "Speċjali" bħal dawn huma arma importanti fil-battalja bejn bejjiegħa bl-imnut iżda għandhom effetti profondi ta 'knock-on għal pakketti għax jistgħu jinbidlu malajr minn ġimgħa għall-oħra. Min jippakkja jista 'jintalab nhar il-Ġimgħa wara nofsinhar biex jikseb u jforni kmieni fil-ġimgħa ta' wara ċerta varjetà ta 'patata, għal daqs u standard definiti b'mod preċiż, mingħajr tbajja' viżibbli, f'boroż ta 'piż eżatt. Dawn ir-rekwiżiti multipli ta 'sfida jistgħu jintlaħqu biss billi jkun hemm magni tal-għażla tal-aktar teknoloġija avvanzata.
Il-ħtieġa għall-produttività hija aktar prevedibbli: fl-interess tal-profittabilità, hija neċessità kuljum ta 'kull ġimgħa. Id-djar tal-pakketti għandhom jagħmlu ħilithom biex iżommu l-linji okkupati biex jippakkjaw l-akbar volum possibbli ta 'patata, iżda aktar minn dan, iridu wkoll jiġbdu l-valur kummerċjali massimu minn dak li jgħaddi minn fuq il-linja. L-indikazzjonijiet bikrija dwar jekk dan hux qed jinkiseb jistgħu jidhru f'żewġ indikaturi vitali tal-prestazzjoni, boroż kull minuta, u perċentwali ta 'pakkett. Madankollu dawn iċ-ċifri huma ta 'spiss diżappuntanti. Il-pakketti rarament jaqbżu t-80% u huma komunement baxxi sa 60%.
Il-fatt li dawk li jippakkjaw qed jitilfu 20-40% tal-prodott li jkun dieħel jista 'jistagħġeb esperti tal-produttività f'industriji oħra. Agħar minn hekk, dawn l-ineffiċjenzi jiswew aktar milli jidhru. Studju ta ’każ imwettaq fil-Kanada fl-2017 mill-Ontario Produce Marketing Association, flimkien ma’ EarthFresh Foods u l-konsulenti VCM International, sab li żieda ta ’29% fil-pakkett se ttejjeb il-marġni ta’ profitt tal-produttur b’74%. Ta 'min nieqaf għal mument biex naħseb dwar dan.
Dawn is-sejbiet jenfasizzaw il-valur sinifikanti tal-irkupru tal-prodott. L-ippakkjar tal-patata tal-Grad 1 f'boroż ċari jista 'jidher bħala negozju tajjeb minħabba li l-prodott għandu prezz premium, iżda l-profittabilità spiss tiddependi fuq l-inqas ovvju: il-kapaċità li tirkupra patata inferjuri mil-linja għall-bejgħ bħala prodott tal-Grad 2. Fi kliem ieħor, l-estrazzjoni tal-valur massimu mill-munzell tal-patata. Dan ifisser li l-pakkett għandu jkollu l-abbiltà li jiddifferenzja bejn il-gradi b'mod preċiż u konsistenti. Għal darb'oħra, din hija xi ħaġa li tista 'titwettaq biss bl-użu ta' magni tal-għażla tal-aktar teknoloġija avvanzata.
Għalkemm is-sorters ottiċi huma l-iktar magħrufa għall-protezzjoni tas-sikurezza tal-ikel u l-iżgurar ta ’kwalità tal-prodott konsistenti, ta’ min jiftakar li s-sorters jippermettu wkoll linji biex jottimizzaw il-produttività u jirreaġixxu għall-ħtiġijiet tal-klijenti li jinbidlu bi flessibilità mgħaġġla. Dawn il-vantaġġi dejjem jgħinu lill-pakketti jiksbu u jżommu n-negozju, anke jekk id-domanda tal-konsumatur għal patata friska tista 'tiżżerżaq ftit wara li l-pandemija COVID-19, fl-aħħar, għaddiet.
Dwar l-Ikel TOMRA
TOMRA Food tiddisinja u timmanifattura magni tal-għażla bbażati fuq sensuri u soluzzjonijiet integrati wara l-ħsad għall-industrija tal-ikel, billi tuża l-aktar teknoloġija avvanzata tad-dinja għall-ikklassifikar, issortjar, tqaxxir u analitika. Iktar minn 8,000 unità huma installati fil-produtturi tal-ikel, dawk li jippakkjaw u proċessuri madwar id-dinja għal frott, ġewż, ħaxix, prodotti tal-patata, qmuħ u żrieragħ, frott imnixxef, laħam u frott tal-baħar. Il-missjoni tal-kumpanija hija li tippermetti lill-klijenti tagħha jtejbu l-prospetti, jiksbu effiċjenzi operattivi, u jiżguraw provvista ta 'ikel sigur permezz ta' teknoloġiji intelliġenti u li jistgħu jintużaw. Biex tikseb dan, TOMRA Food topera ċentri ta 'eċċellenza, uffiċċji reġjonali u postijiet tal-manifattura fl-Istati Uniti, l-Ewropa, l-Amerika t'Isfel, l-Asja, l-Afrika u l-Awstralasja.
TOMRA Food huwa membru tal-Grupp TOMRA li twaqqaf fuq l-innovazzjoni fl-1972 li beda bid-disinn, manifattura u bejgħ ta 'reverse vending machines (RVMs) għal ġbir awtomatizzat ta' kontenituri tax-xorb użat. Illum TOMRA tipprovdi soluzzjonijiet immexxija mit-teknoloġija li jippermettu l-ekonomija ċirkolari b'sistemi avvanzati ta 'ġbir u għażla li jottimizzaw l-irkupru tar-riżorsi u jimminimizzaw l-iskart fl-industriji tal-ikel, ir-riċiklaġġ u l-minjieri.
TOMRA għandha ~ 100,000 installazzjoni f'aktar minn 80 suq mad-dinja kollha u kellha dħul totali ta '~ 9.3 biljun NOK fl-2019. Il-Grupp jimpjega ~ 4,500 globalment u huwa elenkat pubblikament fil-Borża ta' Oslo (OSE: TOM).
Għal aktar informazzjoni dwar TOMRA, jekk jogħġbok ara www.tomra.com