Riċetta Pastel de Papas (Torta tal-Patata Ċilena).
Pastel de Papas huwa ikel tal-kumdità Ċileni maħbub li jgħaqqad saffi ta’ ċanga mitħun imħawwar, basal, bajd mgħolli, żebbuġ, u topping tal-patata maxx bla xkiel. Huwa platt qalb u togħma li huwa perfett għal laqgħat u ikliet tal-familja. Hawn kif tista 'tagħmel dan id-dar.
Ingredjenti:
Għall-Mili:
- 1 lb (450g) ċanga mitħun
- 1 basla kbira, mqatta 'b'mod fin
- 2 sinniet tewm, kapuljat
- 2 bajd mgħolli, imqatta'
- 1/2 tazza żebbuġ iswed bil-għadma, imqatta’
- 1 kuċċarina mitħuna tal-kemmun
- Paprika ta 'kuċċarina 1
- Melħ u bżar, għat-togħma
- 2 imgħaref żejt veġetali
Għat-Topping tal-Patata:
- 2 lbs (900g) patata, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet
- 1 / 2 tazza tal-ħalib
- 4 imgħaref butir
- Melħ u bżar, għat-togħma
Struzzjonijiet:
1. Ipprepara t-Topping tal-Patata:
- F'borma kbira, għatti l-patata mqaxxra u mqatta' b'ilma kiesaħ u mielaħ. Ħallih jagħli u sajjar sakemm il-patata tkun delikata, madwar 15-20 minuta.
- Ixxotta l-patata u erġa’ lura fil-borma.
- Żid il-ħalib u l-butir mal-borma u għaffeġ il-patata sakemm tkun lixxa u krema. Staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Imwarrab.
2. Ipprepara l-Mili:
- Fi skillet kbira, saħħan iż-żejt veġetali fuq sħana medja. Żid il-basal imqatta’ u salteh sakemm ikun trasluċidi, madwar 3-4 minuti.
- Żid it-tewm ikkapuljat u ċ-ċanga mitħun mal-skillet. Sajjar, tkisser il-laħam b'kuċċarina, sakemm iċ-ċanga tismar u msajra.
- Żid il-kemmun mitħun, il-paprika, il-melħ u l-bżar mat-taħlita tal-laħam. Ħawwad sew biex tgħaqqad il-ħwawar indaqs.
- Żid iż-żebbuġ imqatta’ ma’ skillet u ħawwadhom mat-taħlita tal-laħam. Neħħi l-skillet minn fuq in-nar.
3. Arma l-Pastel de Papas:
- Saħħan il-forn tiegħek għal 375°F (190°C).
- Idlek dixx tal-ħami (9×13-il pulzier jew daqs simili) bil-butir jew żejt.
- Ifrex nofs il-patata maxx b'mod uniformi fuq il-qiegħ tad-dixx tal-ħami.
- Saffi t-taħlita taċ-ċanga mitħun imsajjar fuq il-patata.
- Poġġi l-bajd mgħolli mqatta’ fuq is-saff tal-laħam.
- Għatti l-mili bil-patata mgħaffġa li fadal, ferrex b'mod uniformi biex tkopri d-dixx kollu.
4. Aħmi l-Pastel de Papas:
- Poġġi l-pastell de papas immuntat fil-forn imsaħħan minn qabel u aħmi għal 25-30 minuta jew sakemm il-wiċċ ikun kannella dehbi u l-mili qed ibaqbaq.
- Neħħi l-pastell de papas mill-forn u ħallieh jistrieħ għal ftit minuti qabel ma sservi.
5. Servi u Igawdu:
- Aqta’ l-pastell de papas fi kwadri u servi sħun.
- Igawdu din it-torta tal-patata delikata Ċilena b'ġenb ta' insalata friska jew xi pebre, kondiment Ċileni tradizzjonali magħmul bit-tadam, basal, cilantro, u bżar CHILI.
Igawdu l-ikla tiegħek! (Igawdu l-ikla tiegħek!)