L-Istati Uniti, l-Ewropa u l-Bolivja huma d-destinazzjonijiet ewlenin għall-esportazzjonijiet tal-patata Peruvjana, li din is-sena huma mistennija jilħqu 18,000 tunnellata, minkejja l-impatt tal-pandemija covid-19, irrapportaw sorsi uffiċjali.
Il-Ministeru għall-Iżvilupp Agrarju u l-Irrigazzjoni (Midagri) indika, fi stqarrija, li minħabba d-domanda akbar għall-patata Peruvjana, fid-diversi speċi tagħhom, l-esportazzjonijiet ta 'dan il-prodott jistgħu jagħlqu din is-sena għal 5 miljun dollaru. Huwa żied li diġà fl-2020 ġie stabbilit rekord fl-esportazzjonijiet tat-tuberu Peruvjan, max-xiri ta '16,000 tunnellata ta' patata friska u l-patata deidrata magħrufa bħala "tunta" magħmula mill-Bolivja.
Esportazzjonijiet dejjem jikbru
Fil-qafas ta ' kampanja mnedija fil-kommemorazzjoni tas-16-il anniversarju tal- "Jum Nazzjonali tal-Patata", L-ispeċjalista ta 'Midagri Juan Miguel Quevedo indika li 17,160 tunnellata ġew esportati fl-2020 "minkejja l-pandemija" u li din is-sena huwa stmat li jesporta sa 18,000 tunnellata. Quevedo ddettalja li d-domanda kibret fl-Istati Uniti, l-aktar, fil-preżentazzjoni pproċessata, imsajra minn qabel u ffriżata tagħha. Fl-Ewropa, huwa spjega, l-hekk imsejħa "patata Peruvjana indiġena" hija preferuta, li hija pproċessata biex tiekolha moqlija fi qxur.
L-ispeċjalista enfasizza wkoll li l-Bolivja saret waħda mix-xerrejja ewlenin tal-patata friska Peruvjana prodotta fir-reġjuni tan-Nofsinhar ta 'Puno, Arequipa, Cusco u Apurímac.
Patata friska u deidrata
“Is-sena l-oħra kienet rekord, Il-Bolivjani xtraw 16,000 tunnellata ta ’patata friska mingħandna , diretti lil kumpaniji li jqaxxruhom, jiffriżawhom u jbigħuhom lil ristoranti ta ’fast food li żdiedu fil-Bolivja, minħabba l-fatt li l-varjetajiet lokali tagħhom għandhom ħafna kontenut taz-zokkor”, huwa rrimarka. Quevedo qal ukoll li fil-Bolivja "tunta" hija fid-domanda kbira, li hija patata pproċessata u deidrata f'temperaturi baxxi fl-għoljiet tan-Nofsinhar tal-Peru "ta 'kwalità tajba ħafna u li l-aħwa Bolivjani jħobbu."
“Hija patata li tixxarrab għal ġimagħtejn jew tliet ġimgħat biex tikkonsmaha, tista’ tinħażen għal madwar sentejn. Huwa l-komplement perfett għal platti Bolivjani bħal sopop u stews ”, żied jgħid.
Vodka bil-patata Peruvjana
Midagri enfasizza wkoll dak fis-snin riċenti bdiet tipproduċi vodka bbażata fuq patata indiġena mir-reġjun tan-Nofsinhar ta 'Huancavelica, li huwa "ta' suċċess kbir" fid-domanda tal-ħwienet u s-supermarkits fl-Istati Uniti. Din il-patata ntużat ukoll biex tagħmel alkoħol mediċinali fil-kuntest tal-pandemija covid-19, li fil-Peru s’issa ħalliet kważi 2 miljun każ u aktar minn 180,000 mewt.
Quevedo enfasizza li bis-saħħa taċ-Ċentru Internazzjonali tal-Patata (CIP), li huwa bbażat f'Lima, ġew identifikati madwar 70 varjetà indiġena adattati għall-qali, li diġà ġew irreġistrati fir-Reġistru tal-Kultivari Kummerċjali. Dawn jinkludu dawk bil-polpa safra, ħamra, vjola u blu, mitluba ħafna minn kumpaniji li jipproċessawhom bħala snacks għall-esportazzjoni.
IL-PATATA TAL-PERUVJU HIJA AKTAR MINN BISS SNACKS
Il-patata hija ċertament delikata u mimlija, iżda wkoll mhix użata biss bħala ikel ta 'kuljum - hija wkoll apprezzata ħafna bħala parti mill-wirt Peruvjan. Bdiewa ta 'sussistenza u komunitajiet lokali jikkultivaw diversità ta' varjetajiet ta 'patata sabiex jippreservaw it-tradizzjonijiet storiċi lokali. Ħafna tipi speċjali ta 'patata huma nnegozjati u mogħtija fost il-komunitajiet Peruvjani. Xi varjetajiet speċjali ħafna ta 'patata fil-Peru huma saħansitra mogħtija bħala rigali tat-tieġ jew oġġetti oħra ta' unur.
Il-patata fil-Peru kultant tintuża wkoll għal rimedji olistiċi u mediċini. Jingħad li għandhom proprjetajiet mediċinali biex itaffu l-uġigħ ta 'ras u jikkuraw l-irritazzjoni tal-ġilda. Huma ntużaw ukoll bħala għodda anti-aging fl-kura tal-ġilda. U ovvjament, il-patata tista 'tintuża biex tagħmel komposti bħad-dqiq u l-alkoħol.