Walter De Jong jgħajjat fuq l-għajta tal-partitarji fis-serra. Qed jgħidli dwar in-nebbieta ħdejh, li jbexxu l-ħamrija skura fi gradilja ta 'qsari żgħar għat-tħawwil. De Jong, li jrabbi l-patata u ġenetista fl-Università ta 'Cornell f'Ithaca, New York, jittama li mill-inqas waħda mill-pjanti tagħti l-aqwa bejjiegħ, iżda huwa ferm iktar probabbli li jammontaw għal kompost.
De Jong ipproduċa l-pjanti bl-istess mod qadim u impenjattiv li għamel missieru quddiemu. Huwa ġabar il-polline minn pjanta li tipproduċi patata li taqli kif għandhom iċ-ċipep tal-patata u mbagħad imbexxex il-polline fuq il-fjura ta ’pjanta tal-patata li tirreżisti l-viruses. Jekk il-patata li tirriżulta jkollha l-aqwa karatteristiċi tal-ġenituri tagħhom - u l-ebda waħda ħażina - De Jong se jindifenhom fl-art is-sena d-dieħla u jittestjaw il-qawwa tagħhom kontra virus tal-patata komuni. Jekk jgħixu - u huma tajbin għall-qali u l-ikel - hu u t-tim tiegħu se jirrepetu dan għal 13-il sena biex jiżguraw li l-ġeni problematiċi ma jidħlux matul is-salib inizjali.
Newsletter PotatoPro Relatata: L-Istorja u l-Futur tal-Patata MĠ
Kull sena, iċ-ċans ta 'falliment huwa għoli. Il-patata li tirreżisti l-viruses, pereżempju, ħafna drabi jkollha ġeni li jagħmluhom b'togħma morra. Oħrajn idawru dell ta 'kannella li ma jappettax meta moqli. Jekk jiġri xi ħaġa bħal din, De Jong ikollu jibda mill-bidu. Tedjanti kemm hu, iħobb ix-xogħol. Waqt li jaqbad il-ħmieġ fil-kanali li jduru mal-għoljiet ta 'New York fin-naħa ta' fuq tal-istat, huwa jgħid, "Jien qatt mhu enfasizzat fl-għelieqi tal-patata."
De Jong ilu jaħdem mal-bdiewa biżżejjed biex ikun jaf li l-provvista tal-ikel tagħna qatt mhu iktar minn pass 'il quddiem minn infestazzjonijiet devastanti ta' insetti u mard. Dawk li jrabbu selettiv bħal De Jong jaħdmu iebes biex jiżviluppaw uċuħ reżistenti, iżda l-bdiewa xorta jridu jduru għal pestiċidi kimiċi, li wħud minnhom huma tossiċi għas-saħħa tal-bniedem u għall-ambjent. De Jong igawdi dabbing polline minn pjanta għal pjanta bil-mod antik, imma jaf li t-tgħammir selettiv jista 'jagħmel tant.
Allura filwaqt li De Jong għadu jiddedika l-biċċa l-kbira tal-ħin tiegħu biex isaffar l-inġenju tiegħu, dan l-aħħar beda jesperimenta b’mod kompletament differenti, bl-inġinerija ġenetika. Għalih, l-inġinerija ġenetika tirrappreżenta mod ferm aktar eżatt biex tipproduċi varjetajiet ġodda, aktar milli sempliċement tħawwad id-39,000 ġene tal-ġenoma tal-patata kif tagħmel it-tgħammir tradizzjonali. Billi ddaħħal ġene speċifiku li jegħleb il-fungus ġo patata fit-togħma, pereżempju, De Jong jaf li jista 'joffri lill-bdiewa prodott li jeħtieġ inqas pestiċidi.
"Irridu nagħmlu l-produzzjoni tal-ikel verament sostenibbli," jgħid De Jong, "u bħalissa ma nistax nippretendi li hija."