Jidher li kull staġun tat-tkabbir iġib sett ġdid ta 'sfidi ta' produzzjoni relatati mat-temp jew pesti ġodda. Madankollu, hemm ukoll kwistjonijiet ta 'produzzjoni li jeħtieġ li jiġu kkunsidrati kull sena, u l-injorar tagħhom jirriskja ħsara lill-wiċċ kollu. Kwistjoni kostanti li trid tiġi indirizzata kull sena hija l-ġestjoni tat-tbenġil. Ftit affarijiet li jistgħu jħassru l-valur tas-suq ta 'wiċċ tar-raba' tajjeb malajr daqs wisq tbenġil.
Ir-rebbiegħa hija fil-fatt l-aħjar żmien biex tibda tippjana l-programm tiegħek għall-prevenzjoni tat-tbenġil. Dan l-artikolu jiġbor fil-qosor sitt fatturi importanti li jinfluwenzaw l-ammont ta 'ħsara fit-tuberi. Informazzjoni addizzjonali dwar il-ġestjoni tat-tbenġil tista 'tinstab fuq l-Idaho Ċentru għall-Patata Websajt tar-Riċerka u l-Edukazzjoni fuq:
- 1) Kundizzjoni tal-ħamrija – Kull ħaġa li tagħmel is-separazzjoni tal-ħamrija mit-tuberi waqt il-ħsad aktar diffiċli għandha l-potenzjal li żżid it-tbenġil. Allura ċapep iffurmati din ir-rebbiegħa jistgħu jerġgħu lura biex jikkawżaw problemi fil-ħarifa li ġejja. Iċ-ċlottijiet huma diffiċli biex jiġu ttrattati fil-ħin tal-ħsad minħabba li kważi kull apparat użat biex jitneħħew (shakers, roller tables, eċċ.) għandu l-potenzjal li jweġġa 'tuberi. L-aħjar mod biex tittratta ċ-ċomb huwa li tipprevjeni l-formazzjoni tagħhom billi ssegwi għelejjel b'ħafna residwi, tipprepara qiegħ tal-ħamrija maħlul u fonda, u tevita operazzjonijiet tal-ħdim meta l-ħamrija tkun imxarrba eċċessivament. Il-kundizzjonijiet tal-umdità tal-ħamrija waqt il-ħsad huma importanti wkoll, peress li kundizzjonijiet imxarrba ħafna jew niexfa jagħmlu s-separazzjoni tal-ħamrija sfida.
- 2) Kondizzjoni tat-tuberu – It-temperatura tat-tuberi, il-livell ta' idratazzjoni (tqarqaċ) u l-maturità jinteraġixxu biex jinfluwenzaw is-suxxettibilità tat-tbenġil. B'mod ġenerali, iktar ma tkun baxxa t-temperatura tal-polpa, aktar it-tuberi huma suxxettibbli kemm għat-tifrik kif ukoll għat-tbenġil tal-post iswed. It-temperaturi tal-polpa taħt il-45oF jagħmluha diffiċli ħafna biex timmaniġġa l-patata mingħajr ma tikkawża ħsara sinifikanti ta 'tbenġil. Aktar ma l-patata tkun idratata jew iqarmeċ, aktar tkun suxxettibbli li tfarrak it-tbenġil. B'kuntrast, il-patata deidrata hija suxxettibbli għal tbenġil fuq il-post iswed. Bl-istess mod, hekk kif il-pjanti jimmaturaw, it-tuberi jsiru aktar suxxettibbli għal tbenġil fuq il-post iswed. Tuberi li joqogħdu f'ħamrija niexfa taħt dwieli mejta jew li qed imutu jistgħu jsiru suxxettibbli ħafna għal spot iswed, għalhekk huwa aħjar li d-dwieli joqtlu u jinħasdu qabel ma d-dwieli jilħqu dak l-istadju.
- 3) Operazzjoni tal-ħsad – Iktar ma t-tuberi jkunu suxxettibbli għall-ħsara, iktar ikun importanti li l-ħsad jitħaddem taħt l-aħjar kundizzjonijiet. Il-kisba tal-operat ottimali tal-ħsad jeħtieġ li jitnaqqsu l-qtar, li jittaffew iż-żoni tal-impatt, u li jiġu stabbiliti veloċitajiet tal-katina b'relazzjoni mal-veloċità tal-art sabiex il-ktajjen tal-ħsad jimtlew sal-kapaċità. Jekk il-volum ta 'materjal (tuberi u ħamrija) li jgħaddi minn fuq kull katina jista' jitqabbel mal-kapaċità ta 'dik il-katina, allura l-ħsara minħabba moviment eċċessiv ta' tuberi, rollback, u qtar kollha jistgħu jitnaqqsu.
- 4) Tbenġil wara l-ħsad – Id-dħul tal-patata fit-trakk b'ħsara minima huwa biss il-bidu ta 'programm għat-tnaqqis tat-tbenġil. Ġie rrappurtat li madwar 30% tal-ħsara kollha tat-tbenġil misjuba fuq tuberi fil-ħażna sseħħ wara l-ħsad. It-tnaqqis tat-tbenġil matul l-operazzjonijiet tat-trakkijiet u l-piling jinvolvi l-minimizzazzjoni tal-qtar, it-tqabbil tal-veloċità tal-conveyor mal-volum tat-tuberu, u l-piling b'mod progressiv u gradwali biex jimminimizzaw it-tuberi li jinxtegħlu 'l isfel mill-wiċċ tal-munzell.
- 5) Tbenġil fit-triq lejn is-suq – L-istħarriġ juri li l-patata tista’ tesperjenza ħsara estensiva waqt l-operazzjonijiet tal-ippakkjar, it-tbaħħir u r-riċeviment. Fortunatament, il-livell ta 'ħsara kkawżata matul dawn il-passi ta' tqandil jista 'jitnaqqas b'mod sinifikanti billi jsiru modifiki minuri bħat-tnaqqis tal-qtar, il-mili tat-tagħmir għall-kapaċità u t-taffija tal-punti tal-impatt.
- 6) Il-fattur uman – Il-biċċa l-kbira tal-operazzjonijiet tal-immaniġġjar tal-patata huma mwettqa minn tagħmir, iżda kważi dejjem hemm fattur uman involut fil-ġestjoni ta 'dak it-tagħmir b'mod li jimminimizza t-tbenġil. Li tieħu ħin biex teduka lill-impjegati dwar il-prevenzjoni tat-tbenġil għandha tkun parti standard tal-preparazzjoni tal-ħsad tiegħek.
Tbenġil iseħħ kull meta patata taffettwa wiċċ ieħor, tipikament waqt il-ħsad, il-ħsad, il-ġarr, u matul il-proċess tal-immaniġġjar u l-ippakkjar. It-tbenġil huwa aktar prevalenti wara li l-patata taqa 'minn għoli sinifikanti; tolqot il-ġnub tal-metall ta 'conveyor; esperjenza bidliet f'daqqa fid-direzzjoni; u/jew jaħbtu ma’ tagħmir mhux ikkuttunat biżżejjed. Flimkien mal-forza, l-aċċelerazzjoni, l-għoli tal-waqgħa u l-wiċċ tal-impatt, il-grad ta 'żvilupp tat-tbenġil jiddependi fuq il-karatteristiċi tat-tuberu bħalma huma t-temperatura tal-kultivar u tal-polpa. Konsegwentement, l-għarfien tar-rispons ta 'kultivar għal impatt fiżiku u r-riskju għall-iżvilupp ta' tbenġil huma ta 'benefiċċju fl-iżvilupp ta' programm ta 'prevenzjoni ta' tbenġil.
It-tbenġil tat-tifrik u l-blatspot huma żewġ difetti ewlenin li jinfluwenzaw il-kwalità tal-patata. It-tnejn jirriżultaw minn impatt minn forza esterna u jistgħu jseħħu fuq l-istess patata. It-tbenġil tat-tifrik iseħħ meta l-forza esterna tal-impatt tkun kbira biżżejjed biex tikkawża li ċ-ċelloli jinqataw billi tkissru fiżikament il-ġilda, fejn tifforma xquq jew qatgħat. Għalkemm il-forza tista 'mhux neċessarjament tkisser il-ġilda, jekk tagħmel ħsara liċ-ċelluli sottostanti tbenġil ta' blackspot jibda jiżviluppa fi żmien ftit sigħat. Il-kulur iswed jifforma meta l-komposti fenoliċi taċ-ċelluli bil-ħsara (eż., tyrosine) jiġu ossidizzati mill-enzima polyphenol oxidase f'pigment skur imsejjaħ melanin.
Iż-żewġ difetti tat-tbenġil huma serji, partikolarment meta jikkawżaw telf dirett u indirett. It-telf jista 'jkun minn skart dirett, rifjuti tal-klijenti, telf ta' piż, u tħassir minħabba mard. Fl-1993, tnaqqis ta '10% fit-tbenġil kien stmat li jagħti lura 74.7 miljun dollaru addizzjonali lill-industrija tal-patata tal-Istati Uniti. Jekk taġġusta biss għall-inflazzjoni, dak l-istess titjib ta '10% ikun ekwivalenti għal 134 miljun dollaru fl-2020. Indipendentement, kwalunkwe titjib fil-kwalità jtejjeb b'mod sinifikanti l-valur ekonomiku tal-patata.
Minħabba l-konsegwenzi ekonomiċi tat-tbenġil tal-patata, huwa kritiku li jiġu identifikati malajr it-tbenġil tat-tifrik u l-blatspot u li jiġi identifikat fejn iseħħu l-forzi tal-impatt f'operazzjoni. Dan il-bulettin jipprovdi għodod kruċjali u metodi ta' sejbien li jgħinu biex jittieħdu deċiżjonijiet ta' ġestjoni effettivi biex jitnaqqas kemm jista' jkun it-tbenġil u b'hekk jittaffew kwistjonijiet ta' kwalità.