Riċetta Svizzera Rösti
Hash browns huwa dixx għażiż Żvizzeru magħmul minn patata maħkuka, ħafna drabi serva bħala oġġett tal-kolazzjon iżda wkoll jitgawda matul il-ġurnata. Huwa iqarmeċ fuq barra, offerta fuq ġewwa, u oerhört sodisfaċenti. Hawn kif tista' tagħmel Rösti Żvizzera awtentiku fid-dar.
Ingredjenti:
- 4 patata kbira, imqaxxra u maħkuka
- 2 imgħaref butir
- 2 imgħaref żejt veġetali
- Melħ u bżar, għat-togħma
- Fakultattiv: 1 basla, imqatta' fin (għal togħma żejda)
Struzzjonijiet:
1. Ħakk il-Patata:
- Qaxxar il-patata u ħakkha billi tuża t-toqob kbar ta’ box grater. Jekk qed tuża basal, ħakkhom ukoll.
2. Laħlaħ u Nixxef:
- Poġġi l-patata maħkuka (u l-basal, jekk tuża) fi skutella kbira ilma kiesaħ. Laħlaħhom sewwa biex tneħħi l-lamtu żejjed. Ixxotta l-ilma u nixxef il-patata b'xugamani tal-karti jew b'ċarruta nadifa tal-kċina.
3. Staġun:
- Ħawwru l-patata maħkuka bil-melħ u l-bżar. Ħallat sew biex tiżgura li t-taħwir jitqassam b'mod uniformi.
4. Saħħan minn qabel it-Taġen:
- Saħħan 1 tablespoon ta 'butir u 1 tablespoon ta' żejt veġetali fi skillet li ma jwaħħalx jew taġen fuq nar medju-għoli. Il-kombinazzjoni tal-butir u ż-żejt tagħti lir-rösti tessut iqarmeċ.
5. Sajjar ir-Rösti:
- Ladarba l-butir ikun idub u t-taġen ikun jaħraq, żid il-patata maħkuka imħawwar, u tifrex b'mod uniformi tul it-taġen. Uża spatula biex tagħfas il-patata bil-mod biex tifforma saff ċatt u kompatt.
6. Sajjar sakemm Golden Brown:
- Sajjar ir-rösti mingħajr ma tħawwad għal madwar 5-7 minuti, jew sakemm il-qiegħ ikun kannella dehbi u iqarmeċ. Biex tiċċekkja, lift kantuniera bi spatula. Jekk huwa kannella dehbi, wasal iż-żmien li taqleb.
7. Aqleb ir-Rösti:
- Poġġi platt kbir fuq it-taġen u aqleb bir-reqqa r-rösti fuq il-platt. Żid il-butir u ż-żejt li jifdal fit-taġen. Żerġa r-rösti fit-taġen, bil-ġenb mhux imsajjar 'l isfel. Sajjar għal 5-7 minuti oħra sakemm din in-naħa tkun kannella dehbi u iqarmeċ ukoll.
8. Servi:
- Ladarba ż-żewġ naħat ikunu iqarmeċ u kannella dehbi, żżerżaq ir-rösti fuq bord tat-tqattigħ. Ħalliha tistrieħ għal minuta jew tnejn biex tagħmilha aktar faċli biex tinqata’.
- Qatta’ r-rösti f’biċċiet jew kwadri u servi sħun. Huwa Delicious waħdu jew miksi bi krema qarsa, zalza tat-tuffieħ, jew saħansitra salamun affumikat għal ikla aktar elaborata.
Igawdu l-Rösti Svizzeru magħmul id-dar tiegħek, dixx delizzjuż li jaqbad l-essenza tal-ikel tal-kumdità Żvizzeru!